良好農業(yè)規(guī)范是應用現(xiàn)代農業(yè)知識，科學規(guī)范農業(yè)生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，在保證農產(chǎn)品質量安全的同時，促進環(huán)境、經(jīng)濟和社會可持續(xù)發(fā)展。通過GAP認證，能夠提升農業(yè)生產(chǎn)的標準化水平，有利于提高農產(chǎn)品的內在品質和安全水平，有利于增強消費者的消費信心。在我國加入世界貿易組織之后，GAP認證成為農產(chǎn)品進出ロ的一個重要條件，通過GAP認證的產(chǎn)品將在國內外市場上具有更強的競爭力。

GAP自誕生以來一直保持著強勁的發(fā)展勢頭。自2002年起，經(jīng)過短短兩年的時間，到2004年6月底，通過GAP認證的面積達到了724,247公頃，是2003年底的1.9倍。目前， GAP認證已經(jīng)被世界范圍的61個國家的24,000多家農產(chǎn)品生產(chǎn)者所接受，而且現(xiàn)在更多的生產(chǎn)商正在加入此行列。

GAP是Good Agricultural Practices 的縮寫，中文意思是“良好農業(yè)規(guī)范”。從廣義上講，良好農業(yè)規(guī)范（Good Agricultural Practices,GAP）作為一種適用方法和體系，通過經(jīng)濟的、環(huán)境的和社會的可持續(xù)發(fā)展措施，來保障食品安全和食品質量。它是以危害預防（HACCP）、良好衛(wèi)生規(guī)范、可持續(xù)發(fā)展農業(yè)和持續(xù)改良農場體系為基礎，避免在農產(chǎn)品生產(chǎn)過程中受到外來物質的嚴重污染和危害。該標準主要涉及大田作物種植、水果和蔬菜種植、畜禽養(yǎng)殖、牛羊養(yǎng)殖、奶牛養(yǎng)殖、生豬養(yǎng)殖、家禽養(yǎng)殖、畜禽公路運輸?shù)绒r業(yè)產(chǎn)業(yè)等。